67596 réponses à ce sujet

[breizhlander1]

n'oublies pas mon gateau dans le four

[Paolina]

J'ai oublié de faire le gâteau, je vais le faire pour ce soir.

[breizhlander1]

il y a intéret!

[Paolina]

Je vais faire un far breton.

[breizhlander1]

je prefere le kouign amann

[Paolina]

Je ne sais pas le faire.

[josette]

Gâteau mangé !

[breizhlander1]

Je ne sais pas le faire.

il suffit de demandé:   

 

 

 

 

Recette pour 4 personnes

 

Ingrédients :

500 g de farine
375 g de beurre demi-sel
200 g de sucre 
20 g de levure de boulanger
250g d'eau
1 jaune d'oeuf (pour la coloration)

Préparation :

Délayer la levure dans 2 cuillerées à soupe d'eau tiède. La laisser reposer 15 minutes.

Mélanger la farine et la pincée de sel. Ajouter ensuite la levure délayée. Respecter cet ordre car il na faut pas que la levure soit en contact direct avec le sel.

Ajouter de l'eau progressivement jusqu'à ce que la pâte soit souple et lisse (comme une pâte à pain ou à pizza !).

Laisser reposer 3 heures sous un linge près d'une source de chaleur (radiateur par exemple). Au bout de 3 heures la pâte doit avoir bien gonflée.

Verser la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler en forme de rectangle d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

Couper le beurre en petits morceaux et les disposer sur toute la surface de la pâte.

Répartir le sucre sur le tout.

Il faut maintenant feuilleter la pâte déjà garnie de beurre et de sucre. Pour ceci, la pâte posée devant vous, plier une première fois en 3 partie égales : rabattre les deux côtés de la pâte vers le milieu dans le sens de la longueur. Faites la même chose dans le sens de la hauteur (donc rabattre chaque côté).
Tourner la préparation d'un quart de tour sur votre plan de travail et étaler à nouveau la pâte au rouleau. Le beurre et le sucre commencent à se mêler à la pâte. Recommencer le pliage de la même façon que précédemment. (3 parties en longueur et 3 en hauteur). Il faut à nouveau tourner la pâte d’un quart de tour sur votre plan de travail et refaire les mêmes opérations une dernière fois. Toutes ces manipulations donneront à votre Kouign Amman ce côté feuilleté que vous aimez tant.

Etaler une dernière fois. Si la préparation beurre/sucre traverse la pâte, ne vous inquiétez pas. Plier ensuite en carré et éventuellement relever un peu les bords pour former un rond. Badigeonner le tout avec le jaune d'oeuf (Attention de ne pas faire couler l'oeuf sur les bord de la pâte). Décorer la pâte.

Placer le tout dans un moule non beurré et laisser reposer 1/2 heure le temps de préchauffer le four à 230 ° thermostat 7.

Faire cuire 30 à 40 minutes. Surveillez sa couleur. Le Kouign Amman baigne dans le beurre mais c'est normal, le tout sera absorbé ensuite.

A déguster tiède !

[Lavirgule]

hmmmmmm ça donne faim...

Pour moi ce soir, poulet roti, frites, oignons frit et sauce au marroilles !

[Paolina]

Merci pour la recette je la garde mais je viens de casser la porte de mon four

Il va falloir le remplacer.

Jeudi dernier la voiture nous a lâcher, nous sommes en train d'en acheter une d'occasion.

[breizhlander1]

surtout, ne touche plus ta vielle...

[Paolina]

Je n'y avais pas pensé...

Mais je ne vais pas pouvoir résister.

[breizhlander1]

faudra pas pleurer apres

[Lavirgule]

achete une 4L =D
Ou une 20( c'est bien aussi hihi

[breizhlander1]

une 20??

[Paolina]

Il faut que ma vielle puisse tenir dedans tout de même.

[breizhlander1]

de toute facon tu vas la casser...

[Paolina]

Si cela arrive, ce sera de ta faute et je t’appellerai Porte-poisse.

[breizhlander1]

je commence a avoir l'habitude d'etre mal vu... mais je m'en fous!

[Lavirgule]

une 205 pardon