53 replies to this topic

[Tirno]

Quelques autres infos d'autres bals? Pour le moment, en bouteille, environ 1 bière par entrée

En fut, environ 2 bières par entrée

(après, ca dépend peut etre de si y'a un "coin buvette" ou pas - à l'anniv tradzone l'an dernier, je pense qu'on a fait très fort pour ca)

[sebaba]

Je m'demandais si on pouvait étendre la question de Tirno au délà de la boisson. Peut-être pas dans un seul topic, mais faire une sorte de pot commun de toutes les idées ou bons tuyaux pour faire un festival de 1, 2 ou 3 (et +...) journées. On pourrait même en faire une sorte de guide pour organisateurs.

Vous allez me dire que ça existe peut-être déjà (ici ou ailleurs ?)...

Nous sommes en train de réfléchir dans la commission web sur la future orientation du site. Tu peux proposer ta participation. Je suis également pour donner une orientation fonctionnelle au site (comment organiser une soirée, mais aussi, comment danser une mazurka ou une autre danse, où trouver les vidéos d'aide à l'apprentissage, quels sites sont des références dans l'apprentissage d'une danse, dans un apprentissage musical, avec une bibliothèque d'airs de trad "de base" pour ceux qui veulent apprendre chez eux) tout en maintenant une discussion sur des questions d'actualité.

Tout cela est encore flou et nous avons besoin de cerveaux pour déblayer le terrain...

[diatoto]

Le problème, c'est que le folkeux est imprévisible...J'ai participé à l'organisation d'un bal plusieurs années d'affilée (3 ans) au même endroit, même période, même format de soirée et sensiblement même public. Les résultats ont été différents à chaque fois que ce soit au niveau de l'affluence et de la "conso". On s'était même fendu à chaque fois d'un petit questionnaire à l'entrée pour savoir d'où venaient les gens, comment ils avaient été informés du bal etc mais on n'a jamais bien pu mettre en place des données exploitables à l'avenir. Pour en revenir à la "conso", le plus simple est de prendre toujours plus avec la possibilité de ramener les surplus et de prévoir du non alcoolisé car nombre de folkeux sont abstinents. (En tous cas à Lyon, je dirais pas la même chose dans le Morvan. ) Pour la bière : en fûts c'est sûr! Ca invite beaucoup plus à la conso qu'une canette de 33...Et pour finir, la bouffe, ça marche pas, les gens ont souvent mangé avant de venir.

[sebaba]

Je crois que les crêpes et la soupe échappent un peu à cette règle ?

[Rodrigue]

Dès que c'est bon, ça échappe à la règle.

[liza]

mmmmmm.... miammmm... joliment dit!

[Rodrigue]

Slurp...
Sérieusement, il n'y a pas de petites économies en la matière.
Beaucoup se satisfont de bières bon marché, a fortiori à la pression. Mais combien changeraient leurs habitudes si la bière avait bon goût ? Au BoombalFestival je peux boire 6 bières dans la soirée, de toutes les couleurs et de toutes les fermentations, alors que l'autre samedi, à Poitiers, j'ai eu du mal à finir ma Kro pression. Personnellement, les bierres ambrées style Coreff ou Sancerroise me désaltèrent bien.

Le cidre, c'est pareil: entre du Loïc Loïc et une marque de distribution, plus chère, on voit tout de suite la différence, et là, si la tablée apprécie, c'est 3 bouteilles qui peuvent partir.

A quand le "Folk cola" ? En Bretagne, c'est Breizh cola, et il doit y avoir aussi du Corsica cola. Ne dites pas que l'original est meilleur: vous n'en buvez pas en bal!

Osez la variété ! Je sais bien que la buvette doit générer du bénef, mais c'est vous qui fixez les prix, alors si le distributeur reprend les invendus, qu'attendez vous pour nous servir autre chose que du jus d'orange non bio?

Pour les sodas et jus, il y a un sujet qui n'est pas abordé: canettes de 33cl et bouteilles de 25cl ou verres/gobelets remplis au bar: c'est pourtant plus rentable !

L'éternel argument que je me suis vu opposer en matière d'achat buvette ou de préparation du repas des artistes, c'est: "on n'est pas là pour/on n'a pas le temps de/ se faire chier". C'est une vision du bal, parmi d'autres. Mais si il y a la volonté et la disponibilité, pourquoi se priver de servir du bon ?

[Tirno]

Y'a du auvergnat cola (y parait que ca fait tout peter)

[Madras]

Et du cola marseillais... Ca s'appelle le fada cola !
Je suis plutôt d'accord avec toi Rodrigue. A Faydit'Féria, l'ensemble de la buvette est bio, et c'est quand même vachement meilleure !
Par contre, le cola, même bio, ça ne marche pas... Vaut mieux prendre de la limonade bio avec des sirop (et ça, ça cartonne !)

[seby]

Et pis ce qu'il y a de bien quand on parle de bière, c'est qu'on ne se demande pas si la musique est dansable ou non !
...ou pas...

[AlinWond]

Eh bien aborde, aborde, qu'est-ce qui t'en empêche ? Donne-nous les prix qui ont cours par chez toi...

[Madras]

La bière à moins de 2€, en tant qu'organisatrice, ça me parait difficile... Ou alors c'est de la blonde de Lidl... Ou alors c'est qu'il n'y a pas besoin de faire beaucoup d'argent sur la buvette. Mais la plupart du temps, la buvette c'est ce qui sort une soirée du rouge... Donc il n'est pas possible de baisser trop les prix.

[Tirno]

En suisse, le cout de la pression au litre est presque de moitié par rapport aux bouteilles.

[bens]

en france, un fut de 30L ca vaut entre 60€ et 90€ selon la qualite de la bière.
en comptant 120 bières par fut, ca te fait 240€ de recette sur ton fut si tu vends ta bière 2€. 180€ si tu vends ta bière 1,5€.

[Madras]

Sauf que tu ne fais jamais 120 bières avec un fût de 30L...
Et puis un fût de 30L ça monte parfois au-dessus de 110€ !! (déjà vu et payé !)

Ton calcul est très optimiste Ben's.

[Thomass]

Avec les bras-cassés qui servent généralement les bière, ont peut compte 20% de perte sur fut, donc un fut de 30L, tu servira 25L au final et tu perdras 5L.

Quand aux tarifs, ça tourne je pense autour de 75€/90€ pompe incluse je pense